Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2011

¿Cómo calentar los fideos? Con caldo

Cuando sobran fideos , ya sea pasta corta como los moños, penne (mostacholes), espirales, caracolitos; o pasta larga como los espaguetis, fetuchinis, macarrones o tagliatelles (tallarines), una forma básica de aprovecharlos es agregarlos a una sopa, caldo o plato con bastante líquido. Hierve el caldo en una ollita. Si es del instantáneo, hierve el agua, échale el sobre y revuelve bien. Cuando lo veas bien caliente, baja el fuego a mínimo y echa los fideos. Deja que vuelva a hervir. Si son fideos finos se calientan enseguida, si son mas gruesos déjalos un minuto. Cuida que no se deshagan, quédate junto a la olla, no te vayas a ningún lado. Apaga el fuego y sírvete la sopa de fideos en un plato hondo o un cuenco, puedes agregarle un chorrillo de aceite o algo de mantequilla, queso en hebras o rallado,etc, etc Este plato puede ser con mucho caldo y pocos fideos o al revés. La clave para que no se peguen o deshagan es hervir primero el líquido , echar los fideos y sacarlo ensegui